Si estás buscando una comida simple, rica y que realmente nutra, este guiso de lentejas es una de las mejores opciones.
Es un plato clásico, económico y muy completo, ideal para resolver almuerzos o cenas sin complicarte.
Además, las lentejas aportan proteína vegetal, fibra, hierro y energía sostenida, lo que lo convierte en una opción perfecta para el día a día 🤍
🌱 Beneficios de las lentejas
- Fuente de proteína vegetal
- Ricas en fibra (mejor digestión y saciedad)
- Aportan hierro y minerales
- Brindan energía sostenida
Un alimento simple, pero muy completo
Ingredientes (2–3 porciones)
- 1 taza de lentejas
- 1/2 cebolla
- 1 zanahoria
- 1/2 morrón
- 1 diente de ajo
- 1 tomate o 1/2 taza de tomate triturado
- 2–3 tazas de caldo o agua
- 1 cda de aceite de oliva
- Sal y pimienta
- Opcional: pimentón, comino, laurel
Cómo preparar este guiso de lentejas paso a paso
- Remojar las lentejas (ideal 6 horas, mejora la digestión)
- Saltear cebolla, ajo y morrón en una olla con aceite de oliva
- Agregar zanahoria y tomate
- Incorporar las lentejas y el caldo
- Condimentar a gusto
- Cocinar a fuego medio durante 25 a 35 minutos
Hasta que las lentejas estén tiernas y el guiso tenga una textura cremosa
Tips para un guiso de lentejas perfecto
- Agregar un chorrito de limón al final mejora la absorción del hierro
- Podés cocinar en cantidad y freezar por porciones
- De un día para el otro, el sabor es aún mejor
Opcional: guiso de lentejas con carne
Si querés una versión más completa, podés sumar carne
- Sellar primero la carne en la olla
- Luego seguir la receta normalmente
👉 Aporta más sabor y hace el plato más sustancioso
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