Son una excelente fuente de fibra, proteínas, vitaminas y minerales esenciales, como el hierro, el ácido fólico y las vitaminas del complejo B.
- Favorecen el tránsito intestinal
- Bueno para la anemia.
- Mejoran el funcionamiento del sistema nervioso.
- Aconsejable para los diabéticos.
- Produce beneficios en los músculos, huesos y dientes
- Mejora la concentración.
No requieren remojo: A diferencia de otras lentejas, los lentejones no suelen requerir remojo antes de cocinar.
Cocción:
Se cocinan en una relación de 3 partes de agua por cada parte de lentejón durante aproximadamente 20 minutos.
