Es un alimento vegetal muy nutritivo, rico en proteínas, minerales y vitaminas, y bajo en grasas. Se puede cocinar de diversas maneras, como a la plancha, al horno o frito, y se utiliza en diversas recetas, tanto dulces como saladas.
Contiene Omega 6 y 3, nutrientes esenciales que el organismo no puede producir por sí solo.
Reduce los niveles de colesterol total, lo cual es beneficioso para la salud cardiovascular.
Es apto para celíacos, y personas que presentan intolerancia a la lactosa y alergia a la caseína.
Es bajo en sodio, por lo que puede ser utilizado por personas que deben cuidar su presión arterial.
Es un aporte sumamente valioso de proteínas completas y digestivas aprovechables para el organismo.
